5月11日にブロガーのみおせるさんと麺友さん二人と私の四人でオリエンタルホテル福岡博多ステーション地下1階に少し前にオープンされた、鴨すき鴨しゃぶ なかもぐろに伺いました。
みおせるさんがオープン記念の半額チラシをゲットされて、誰か食べに行きませんか？という話に飛びついた次第。
土曜日、仕事を終えてバタバタと博多駅4階駐車場に車を停めて、オリエンタルホテル福岡博多ステーション地下1階の飲食店街に。
昔はホテルセントラーザ博多って名前でしたけど、リブランド&リニューアルってことで、半年間の改装工事を行い、こちらも4月にオープンしたばかり。
なので、基本は変わってないけどお店にはトレイがなくて出てエレベーター降りて地下2階のトイレに行った時、えらくきれいになってまして、あちこち改装してきれいになっているみたいですね。
それはともかく、お店の前に来てみたら、細目の荒縄？みたいなのをぶら下げて壁の代わりにしてあって、飲食フロアーの通路との仕切りがなく、なんとなく中身が見える、けれども一応仕切ってある、という面白い造り。
店内に入ってみると、右手側にL字型のカウンター席があり、左手にはブース席、奥には座敷があったようで、なかなかの席数。
スタッフさんが皆さん若くて、イケメンと美人が揃っているのもなんだか新店っぽい。
ブース席にご案内されてみると、私以外の3人は揃ってらして、遅れたことをお詫びしつつ、とりあえず飲み物を注文。
鴨すきコース3,500円を注文して頂いていたそうで、テーブルの真ん中には一段下げてガスコンロを置くスペースがあります。
メニューを見ると単品でも気になるものばかり。
こちらのお店は東京に2店舗ある鴨専門店で、3店舗目が福岡なんだそうで、鴨好きですけどなかなか食べる機会がないから本当に楽しみ(^-^)
まず飲み物が来て乾杯したら、次は野菜スティックとトマト味噌がきました。
こちら、トマト味噌と書いてありましたけど、味噌というより酸味が控えめのトマトピューレを中心にした野菜ペーストって感じで、カゴメとかが出しているトマトベースで濃厚な野菜ジュースに味が似てます。
これならいくら食べても罪悪感無しって感じで、味も美味しいけどすごく野菜の味が濃くて楽しめますね～。
次に鴨前菜盛り合わせが来ました。
変わった器ですが、上から時計回りに鴨ベーコンと半熟卵付きのポテトサラダ、鴨生ハムとメロン、そして鴨レバーペースト入りの最中。
どれも美味しかったんですけど、特に鴨レバーペースト入りの最中が皮はパリッと、中は臭みがなくて濃厚なレバーペーストで、めっちゃ美味い！
いくらでも食べられそうだなあと皆さんで盛り上がっててメニューを見たら、レバームース最中1個380円と書いてあって、追加注文は控えましたけど、追加したくなるくらい美味かったのは確かです。
食べている間にガスコンロにすき焼き用の鉄鍋が設置され、赤ワインと醤油がベースらしい割下に卵の黄身が入ったものが出てきて、それから4人前の鴨肉とネギ、ニラ、ブラウンエノキが並べてあります。
鴨肉はムネとモモの両方が入ってますね。
まずは普通のすき焼きと同じく脂身を焼いて脂を出し、それからネギを立てて置いて、周りに肉やニラ、ブラウンエノキを置いていきます。
肉は表面を焼いてからトングで数枚をまとめて脂身の方をよく焼く、という作業をして、それから卵を溶いた割下にくぐらせて頂きます。
赤ワインが強めでちょっと甘いんですが、鴨との相性がよく、今まで食べたことがなかったけど、後を引く旨さです。
胸肉はアッサリ、モモはコクがあり、どちらも美味いんですけど違いがハッキリしていて楽しめます。
４人でワイワイ夢中になって食べましたが、ブラウンエノキもネギもニラも鴨の脂が染みて美味いですね～。
食べ終わり、〆に鴨ラーメンが出てきました。
スープと上にのっている鴨チャーシュー、相当に美味いんですが、麺が沸いたお湯でなく低温で茹でたような食感で、実に残念。
その点を改善して頂ければ、相当に美味いと思われます。
食べ終わってもまだ少し食べたくなり、〆トリュフTKGと最上鴨胸肉炙り串を追加注文。
〆トリュフTKGは普通の玉子かけご飯かと思いきや、目の前でトリュフをめっちゃすりおろしてかけてくれます。
これに関しては私がトリュフ慣れしてないってのが大きいと思うんですが、トリュフと玉子かけご飯って微妙に合ってない気がするんですよねえ(;^ω^)
それでも玉子かけご飯にワインベースの割下を混ぜて頂くと、かなり美味しく頂けました(^-^)
最上鴨胸肉炙り串
これがまた絶妙な火加減で、自分で焼くのとは全く違い、めちゃくちゃ美味いです！
辛子が少し付いているんですけど、これがオレンジ風味のマスタードで、絶妙に合っていて何串でも食べたい感じ。
ラーメンと玉子かけご飯は私はちょっと違いましたけど、他の料理は全て美味しかったし、他にも色々と食べたいものがありましたので、またぜひ機会があれば伺いたいですね～。
今回はみおせるさんのお陰で鴨すきコースは半額でしたし、とてもお得に楽しめてラッキーでした(^-^)
ごちそうさまでした<m(_ _)m>
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