先日、牡蠣小屋の帰りになおちゃんラーメンに伺いました。
夕方だったので駐車場も空いていてすんなり駐車。
人気のお店ですが、元々は中閉めされていたので夕方4時から5時くらいの時間はお客さんが少ないんで助かるんですよね。
ちなみに、今は11時～21時通し営業をされています。
店内に入ってすぐ左手にある券売機でワンタン麺と餃子、たまごかけご飯の券を購入。
毎回、チャーハンとたまごかけご飯のどちらかで悩み、場合によっては両方食べたりするんですが、今回はたまごかけご飯で(^-^)
カウンターに座って券を渡し、麺を普通で頼んで、その後大将にご挨拶。
先日まで寝込まれていたので心配していましたが、どうやら体調も回復されたようで一安心。
しばらく待ってたまごかけご飯、ワンタン麺、餃子の順に、ほぼ同時に提供。
ワンタン麺は大きなチャーシューが2枚とワンタンが6個か7個入って、スープは並々と注がれていて溢れそうになっています。
スープからいただいてみると、豚頭骨を使ったコクのある、濃度も濃すぎないけどきれいに乳化して臭みもないスープは、タレもしっかり効いていて、かといってしょっぱすぎず、とてもいいバランス。
自家製の麺は中太で表面はザラついていてスープの持ち上げがよく、モッチリしていて美味しいです(^-^)
チャーシューは大きくて食べ応えがあり、端に脂身がついていて、塩気自体は控えめ。
ワンタンはものすごくニンニクが効いていて、餡がたくさん入っていて、皮がトゥルントゥルンで、これも実に美味しい(^-^)
合間に餃子も頂きましたが、こちらも自家製でジューシーかつニンニクが効いた餡と、しっかりめに焼いたモッチリした皮とのコンビネーションがいい感じ(^-^)
麺を食べ終わり、いよいよたまごかけご飯。
こちらはたまごかけご飯専用のタレが付いてくるので、黄身に適量かけ、ネギとチャーシューを混ぜながら半分ほど食べます。
残りのご飯には豚骨スープをかけてお茶漬けにしてサラサラと。
これが美味いんですよね～(^-^)
それからスープが冷めない内に替玉を普通で注文。
そのままザルで大将から丼に入れて頂き、ニラキムチとコショーを入れて頂きました。
替玉も完食し、チビチビとスープを飲みながら大将と歓談。
スープが多いので完食はしなかったですが、大変美味しく頂きました(^-^)
常に炊き続けながらスープを使っていくやり方なので、杯数によって濃度が変わるだけに、時間帯などタイミングによってスープの味わいが変わってきますが、同じような炊き方をされているふくちゃんと同じようにブレも楽しめるお店だと思います。
やはり、個人的な意見ですが、糸島市で一番美味い豚骨ラーメンですね(^-^)
ごちそうさまでした<m(_ _)m>
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