昨晩は博多駅前3丁目の鯖鉄から飲み会スタート。
前からお会いしてみたかった、麺テロリストまろさんと二人でラーメン談義(^-^)
乾杯の後、五島鯖の鉄引き、ゴマ鯖、イカシュウマイ、チーズ豚足を注文。
付き出しは里芋の煮物で、これも美味しかった(^-^)
五島鯖の鉄引きは鉄砲とも言うフグのように薄く刺身を引くことから、鉄引きと言うそうです(^-^)
これが歯応え、旨味、臭みの無さ、全て揃って素晴らしく美味い(^-^)
ゴマ鯖はこれにゴマダレがかかったバージョンって感じですが、ゴマダレもまた合うんですよねえ。
イカシューマイも刻んだイカとすり身のイカで歯応えと甘みがあって美味しい(^-^)
チーズ豚足はトロトロに柔らかくした豚足から骨を外したものにチーズを乗せて焼き、ポン酢をかけたもので、味が濃い目で酒のつまみにピッタリな感じ。
これまたバリうま(^-^)
これらをつまみに20時半から閉店の23時半まで、まあ私は烏龍茶ですがめっちゃ楽しく盛り上がりました。
ごちそうさまでしたm(_ _)m