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塩ラーメン 豚骨ラーメン

[超久しぶりに行ってみたら超進化してた]サンセルコ地下の拉麺帝国訪問

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昨晩はたまたま、気の置けない友人二人とうどん居酒屋に行く話になったんですけど、そちらが満席で入れず。

どうしようか話しながら、そういえば最近麺友さんが行ってたサンセルコ地下の拉麺帝国、美味しそうだったし行ってみようか、という話になりまして。


そのままサンセルコ地下の飲食店街を回って、拉麺帝国に伺いました。

私はかなり昔、大橋に店舗があった時に伺ったことがありまして。

その時は豚骨ラーメンを食べて、ちょっとクセがあるけど濃厚で美味しいラーメンだった、という記憶があったんですよね。


あったんですけど、今回お店に伺ってみると、外のメニューボードには豚骨ラーメンだけではなく、塩ラーメンや梅塩ラーメン、醤油ラーメンにつけ麺も書いてあります。

だいぶ路線が変わったのかなあと思いながら、店内に入って、手前から二つ目の四人テーブルに着席。

先客無し後客三名、大将らしき男性1人です。


改めてメニューを見ると、カレーライスとのセットであるドラゴンセットや、チャーハン、ギョウザ、豚足なんかもあります。

三人いるので色々頼んでみようということで、ドラゴンセットに味玉トッピング、塩ラーメン、梅塩ラーメン、チャーハン、ギョウザ、豚足を注文。

しばし待って、順番に登場!


まずはギョウザ。

カリカリに焼いた焼き目がそそられる餃子です。

食べてみると、薄手の皮が焼き目はパリバリと音がするほどよく焼かれていて、餡は滑らか、かつジューシィーでめっちゃ美味い!

いやいや、ちょっと予想以上の旨さです。

聞いてみたらギョウザにはこだわられているそうで、お店で手作り、手包みされているのだとか。

味も美味しいんですが、焼き方が特に素晴らしいですね(*^-^*)


次にチャーハン。

こちらは高く盛り付けられていました。

チャーハンというより懐かしい焼めしという感じで、ラードでしっかりコーティングされ、味付けも濃すぎないけどしっかりついていて、これもまた美味しいです。


豚足はカリっと焼けていて、食べやすくバラシてあり、中はトロトロ。

これもすごく美味しいです(*^-^*)


それから梅塩ラーメンと塩ラーメン。

この二杯はスープと麺は共通で、スープがアッサリなんだけどかなりシミジミ美味いです。

特に梅塩ラーメンの方はゆかりのようなシソの風味がしっかりあって、めっちゃ私好み(*^-^*)


スープが鶏ガラかと思いきや、ちょっとマイルドな旨さと、魚介っぽい風味と、干し貝柱のような滋味深い味わいで、色々な旨味が重なっているのにケンカしていなくて、素晴らしく美味しい。

帰り際にどうしてもわからなくて何からのスープか伺ってみたら、鶏ガラと牛コツとイリコや鰹節などの和出汁がベースと聞き、更に感心しました。

バランスが絶妙です(*^-^*)


麺は中太平打ち麺で、ツルシコな食感とコシの良さ、のど越しがたまりません。


チャーシューは豚のバラ肉チャーシューですが、非常に柔らかく煮こまれていて、これも素晴らしく美味しいです。


ドラゴンセット

こちら、先にラーメンから頂いてみましたが、独特の風味はあるものの、前と変わらず濃厚な豚骨ラーメン。


こちらの麺は細麺で、いかにも豚骨ラーメンといった感じ。


オイリーで獣臭さとちょっと酸化したような風味があるから、苦手な人は苦手でしょうけど、すごく濃厚で美味しかったですね(*^-^*)


カレーはホテルカレーみたいな濃厚かつスパイシーな本格派。

ちょっと重たいけど、味は素晴らしく、ガツガツと完食してしまいました。

いや、正直ここまで美味しいとは思ってなくて、良い意味で裏切られました。

以前は濃厚な豚骨ラーメンというイメージしかなかったんですけど、ここの餃子や中太平打ち麺のアッサリ系ラーメンが私の好みにはドンピシャです。

次は醤油ラーメンとつけ麺を食べてみたいと思います(^-^)

ごちそうさまでしたm(_ _)m

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