先日、FBで麺処極み大名店がランチをやっているという投稿を見まして。
週一くらいでランチをされているんですけど、もう少しランチをする日を増やせるかも、とにかく本日ランチやってます、みたいな内容だったんですけど、そこで投稿されていた写真に極みのかつ丼の文字が入ったPOPが！
こないだここのカツサンドを食べてえらく美味かったんで、かつ丼も相当美味いに違いないと、昼過ぎに麺処極み大名店に伺ってきました。
隣のコインパーキングに停めて、お店の前に。
ランチやっとりますのA看板には、あごだしラーメンや煮干しラーメン、煮干しつけ麺の表記の隣に、あごだしカツ丼、あごだしカツカレー、あごだしカレーの文字。
ここの煮干しラーメン大好きなんですが、今日の気分はカツ。
そのまま勢いよく店内に入ります。
入ってみると13時くらいだったのでお客さんもちょっと引いた状態で、そのまますんなりカウンターの左端に座って開口一番、かつ丼下さい！とオーダー。
そこからしばらく待っている間に、改めてランチメニューを拝見。
焼きあご出汁ベースの和牛しゃぶしゃぶらーめんというのを発見し、激しくそそられたりしましたが、まあこれは次回の宿題ということで・・・。
後、写真では見ていたんですが、極みのかつ丼のPOP。
値段が千円で、他に鹿児島と書いてあります。
カツサンドは鹿児島県産豚を使用していましたから、こちらも鹿児島県産豚を使用されているということなんでしょうね。
そして表に書いてあったメニューにはあごだしカツ丼との表記。
ということは鹿児島県産豚を使用したトンカツをあごだしを使用して卵でとじたかつ丼ということなんだろうと、想像を膨らませながら待っていたら、先にシーザーサラダが来て、かつ丼登場！
丼はラーメンと同じ丼で、トンカツもなかなかのサイズ。
写真だとわかりにくいですが、卵も半分ほどは半熟でいい感じです(^-^)
とんかつを箸でつまんでみると、その分厚さにビックリしますね。
カツサンドのトンカツは厚さ５センチと破格の厚みでしたが、こちらは多分その半分くらいかな、2.5センチとか3センチくらいありそうです。
カツから齧ってみると、厚みからくる歯応えがすごく、でもすんなり噛みちぎれる柔らかさ。
そして豚肉の旨味としみ込んだ出汁の旨味が合わさって、これはたまらんです(^-^)
そのままご飯をかきこみ、卵も一緒に食べてみると、このカツ丼、甘さは控えめで、個人的に私好み。
味付けも濃くなくて、でも豚肉自体の旨さと出汁の旨さで手が止まりません。
ボリュームもあるし、これはマイかつ丼ランキングの中でも3本の指に入りますね～。
サラダはクルトンがちょっと湿気てたりしましたけど、ちゃんと野菜がパリっとしてて美味しい。
かつ丼を完食し、あまりにも美味かったので食欲に火が付いてしまい、次はカレーを食べることに。
こちら、外の看板にはあごだしカレーと書いてあり、店内のメニューでは鶏皮煮込みのコラーゲンカレーと書いてあります。
ということはあごだしを使用して鶏皮を煮込んだものがベースのカレーってことでしょうね。
カツカレーにも絶大に惹かれつつ、ランチメニューには唐揚げとチーズのトッピングの写真がのっていたので、ついつい唐揚げカレーチーズトッピングで注文。
こちらはそんなに待たずに登場！
チーズはピザ用チーズの上にスライスチーズをのせて、それをバーナーで炙ってあります。
唐揚げは個数を指定出来、私は二個でお願いしましたが、そもそもここの唐揚げ自体バリ美味いんで、そこも期待大！
そしてカレーは具沢山で、じゃがいもや鶏皮がたくさん入っていますね(^-^)
食べてみるとルーが濃く、下茹でした鶏皮をじっくり煮込んだって感じで、脂っぽくはないけどコラーゲン感が半端ない。
唇がテカテカになりそうです(^-^)
ゴロゴロのじゃがいもがたくさん入っているのもいいですね～。
ピザ用のチーズは炙ったくらいではとろけないので、カレーの方に最初に混ぜてしまい、後のお楽しみにしつつ、先にカレーとご飯、唐揚げの組み合わせを楽しみます。
辛さは中辛程度で、私でも余裕で食べられるんで、スプーンが止まりません。
またこの唐揚げが衣サックサクで、しっかり下味もついてて美味いんですよ。
一個だけ半分に切って下さいと最初にお願いして提供して頂いているんですが、その切れ目からあふれる肉汁がもうたまりません。
これがご飯にめっちゃ合うんですよねえ～。
後半はチーズが溶けて更にまろやかになったカレーとご飯の饗宴を楽しみ、こちらも完食。
いや、実に美味しかったです(^-^)
ここまで来ると前回注文して美味しかった、だけどどうしても出来立てを食べてみたいと思っていたカツサンドも食べてみたいという欲求が止まらなくなり、お客さんも捌けていたので、カツサンド出来ませんか？とダメ元で聞いてみると、今日は出来ますよとの嬉しい答え。
カラシも最初から塗って出して頂けるということで、楽しみに待ちます。
なんせ分厚いので出来上がるまで25分くらいかな、待ちましたけど、カツサンド登場！
出来立てのカツサンド、もう見た目からヤバイです。
更に皿の端にはマヨネーズまで添えてあります。
とにかくこの厚み約5センチのとんかつの肉汁、脂身のテカリ具合がもう美味そう過ぎ！
手に持って、顎が外れそうなほどの大口でかぶりつくと、パンの甘みが先に来て、それから肉汁たっぷりのとんかつ、それを支える自家製ソースの甘みと酸味、そしてカラシのさわやかな辛さ。
いやもうこれは美味すぎでしょう！
パン自体も博多ベーカリーさんのこだわりの食パンで、厚みにもこだわられているらしく、何度も試作してこの厚みになったそうです。
お店で食べると、もちろん持ち帰りでも相当に美味かったんですけど、やはり出来たてというのは格別で、これはもう特別な日には食べに行く
しかないと思わせるレベル。
実に贅沢で、実に美味い(^-^)
食べたことがない人は人生損しているんじゃないかと思いますね～。
さすがにお腹一杯になり、ここでランチ終了。
カツサンドは基本的に予約制なので、ランチで食べたくても材料があるとは限りませんし、また忙しい時間帯だと対応して頂けないので、そういう点でも希少価値のある物を食べられて実にラッキーでした(^-^)
また食べに伺いたいと思います。
尚、私が食べ終わる頃に何か香ばしい匂いがするなあと思ったら、バターと砂糖を加えたパンの耳をフライパンでしっかり炒めてラスクを作られていたんで、じっと見ていたらデザート代わりに出して下さいまして、これがまたすごくカリカリしてて美味しかったんですよ。
自宅でも出来そうなのでいつかやってみたいと思います(^-^)
ごちそうさまでした<m(_ _)m>
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