スープ釜今日は開業指導もされてる、もはや何でも屋さんの製麺屋さんから、テンポス福岡に韓...

スープ釜 今日は開業指導もされてる、もはや何でも屋さんの製麺屋さんから、テンポス福岡に韓国から世界初三層構造の大型釜を売込みに来てるから見学に来る？というお話を頂いて、勉強のために伺いました。 一応、建前としても飲食店仲介をやってる人間としては、厨房機器のこともある程度はわかってないといけませんからね(^-^) 、、、ラーメンマニアとしても、もちろん興味津々です。 確かにガス代は節約出来るし、熱効率は良いし、熱くならないのは良いし、安いんだけど、釜の厚みが2.2mmくらいなので、耐久性が気になるところ。 でも、改めて色々勉強になりました(^-^) #ラーメンマニア #スープ釜

Shiro Sogaさん(@shirosoga)がシェアした投稿 - Feb 1, 2018 at 10:14pm PST

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