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糸島市に本日オープンしたなおちゃんラーメン訪問

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糸島市で所用があったので、本日オープンのなおちゃんラーメンに立ち寄りました。
12時半くらいに着いたんですが、駐車場満車で満席、お待ちも出てます。
 
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さすがふくちゃんラーメン出身だけあって、開店時から繁盛してますね?。
 
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真新しい店内はカウンター6席、4人テーブル3つあります。
 
しばらく待ってやっと案内されましたが、オープン時だけあってバタバタしていて、空いてる席があるのに案内されなかったり、注文の行き違いがあったり、スタッフさんが運び慣れてないからスープが受け皿にこぼれながらの配膳だったり、とにかく大変ですねσ(^_^;)
 
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ラーメン、ワンタンメン、チャーシューメン、焼飯、餃子が基本メニューみたいですが、バタバタしてる時にたくさん頼むのも悪いなあと、まずはラーメンを注文。
流石にバタバタしてるだけあって注文自体が忘れられ、自分より後から来た方のラーメンが出揃ってから、20分くらいでラーメン登場。
 
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小さな丼に並々のスープなんで、これはこぼれても仕方ないですね。
色目はかなり濃く、濃度もそれなりにありますが、ラードもたっぷり。
麺は細めではなくやや太いくらいの丸麺です。
チャーシューも大きいのが三枚。
 
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食べてみると、、、あれ、しょっぱくない?
ふくちゃん出身ってことで、かなり塩辛いラーメンだと思ってきたら、むしろマイルドな塩加減。
これは正直嬉しい。
 
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ラーメンのタレやニラキムチと紅生姜、ニンニクチップに生ニンニク、ゴマにコショウと揃っているので、好きにカスタマイズ出来ますしね。
麺は普通で頼みましたが、私にはちょうど良い火の通り加減。
チャーシューも味がつき過ぎてなく、程よい塩気と汁気で、煮豚みたいで美味いです。
 
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とりあえず替玉を注文してみたら、これまた5分くらい待ちσ(^_^;)
まあ仕方ないですけどね。
カウンターなので平ザルで直接入れてくれます。
うん、この麺は好きだな。
 
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そのまま替玉更に1回追加して終了。
 
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会計をお願いしたら、本日は替玉無料らしく550円、かつオープン記念で店名入りタオルを頂きました。
 
この時点では正解には評価出来ませんが、ラーメンは美味かったですね。
ただ、まだ役割分担が出来てなくて、大将が一人で丼の準備、スープ注ぎ、麺上げ、盛り付けまでやって、替玉も焼飯もやっているから、提供がえらく遅いです。
このスタイルでやるなら席をカウンターのみで半分以下にしないとまわりません。
せっかく女性スタッフが3人いるので、一人は補助に入れて丼の準備と盛り付けは任せないと、この席数だとまわらないです。
とは言え、まだ初日ですから、しばらく経ってどうなのか、楽しみですね(^-^)
 
ごちそうさまでしたm(_ _)m
 
 
 

なおちゃんラーメンラーメン / 筑前前原駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5

 

 

 


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