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笹丘にオープンしたらぁめん高砂家初訪問

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油山観光通り沿い、イオンスタイル笹丘近くにらぁめん高砂家ってお店が最近オープンされたとのことで、気になりまして行ってきました。
 
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目の前を通り過ぎたけど駐車場が無いので、イオンスタイル笹丘に停めてついでに銀行や買い物を済ませ、12時半くらいに入ってみました。
 
真新しい店内は小さめの厨房に若い大将と若い男性スタッフの2名いて、どちらもヒゲを生やしたイケメンです。
手前にはカウンター6席、4にんがけテーブル、2人がけテーブル、奥に掘りごたつ式で四人用座卓が二つの計20席。
先客二人に後客三人。
 
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入口左手に券売機があり、塩ラーメンと醤油ラーメン、チャーハンにチャーシューおにぎり、チャーシュー丼、みそモツ煮丼がメインメニューみたいですね。
とりあえず塩ラーメンに味玉トッピング、半チャーハンセットを注文。
半チャーハンセットが180円ってのはお得で良いなあ(^-^)
 
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カウンターに座ったら5分たたないくらいで先にラーメン、その後すぐにチャーハン作り出して5分たたないくらいでチャーハンも登場。
えらく手際が良いです(^-^)
 
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塩ラーメンは鶏ガラスープに魚介タレを効かせてあるそうで、スープの透明度が素晴らしい。
飲んでみると淡麗とはまさにこれかというくらいに、甘さはなくスッキリかつキリッとした塩分と旨味のあるスープで、ついつい飲んでしまう味わい。
 
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麺は中太ちぢれ麺で、これまたツルシコで美味い!
 
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チャーシューは2種類、豚と鶏の両方が入ってます。
豚は脂身もあり柔らかく煮てある、割と味付けしっかり目で美味しい。
鶏は鶏ハムに火を通したっぽい感じで、少しクセのある匂いがありましたが、美味しい。
 
味玉は半熟でとても美味しいですね(^-^)
 
他のメンマや水菜、白髪ねぎはまあ普通かな。
 
とにかく非常に完成度が高い一杯です(^-^)
ブラックペッパー、柚子胡椒、魚粉、酢、一味と味変アイテムが揃ってるのも嬉しいですが、完成度が高いゆえに、最初の麺を食べ終わるまで味変アイテムの存在を忘れてましたねσ(^_^;)
 
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替玉をし、ブラックペッパー、柚子胡椒、魚粉を試してみて、どれも美味しかったですが、私は何もしなくても良いかも。
珍しく、ついついスープを飲みきってしまいましたσ(^_^;)
 
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半チャーハンはなかなかのボリューム、パラリとしつつふんわり系。
細かく切ってあるカマボコがなかなか良いアクセントで、味濃いめのチャーシューも良い仕事してますね。
美味しいけどラーメンよりも控えめの味付けなのも好印象(^-^)
 
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ちなみに、カウンターには自家製の大根の漬物があり、これまたサッパリ系で良い感じ。
これにかけるための醤油まで用意してあるのも素晴らしい。
 
かなり満足した上で、最後に醤油ラーメンも注文。
ラーメンだけだと中太ちぢれ麺を茹でる時間ですぐ出てきますね
?(^-^)
 
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醤油ラーメンはちょっと濃いめの琥珀色をした美しさと醤油の香りがたまらんです。
飲んでみると、塩ラーメンとは全く違い、醤油特有の甘みやまろやかさがあって、こちらは芳醇という感じでしょうか。
 
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個人的には塩ラーメンのキレの良さがより好みでしたが、この醤油ラーメンの優しい、だけどどっしりとした味わいもなかなか良い感じ。
愛の醤油ラーメンって書いてありましたが、なんか納得です。
 
ちょっとお話したところ、有名なラーメン屋さんで修行された方が、高砂焼鳥で働いて、ラーメンも出してて、その流れでラーメン屋さんを出店した、みたいな?
途中お客さんが来て話が切れたんで、間違えてたらすみませんですが、話と屋号を考えるに、母体は焼鳥屋さんで、ラーメン作ってる方は若いけどすごいラーメン職人、ってことみたいです。
 
近々メニュー増えるみたいだし、みそモツ煮丼も気になりますので、また伺おうと思います。
 
ごちそうさまでしたm(_ _)m
 
 

らぁめん 高砂家ラーメン / 茶山駅別府駅六本松駅
昼総合点★★★★ 4.0







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