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豚骨ラーメン

移転後のラーメン味心初訪問[博多区雑餉隈界隈の老舗有名店]

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先日、ちょうど夕方に雑餉隈エリアを通りがかり、移転後に行けていなかった、ラーメン味心に伺ってきました。

以前のお店から線路を越した角地に拡大移転され、だいぶ目立ってますよね。

お店の前の駐車場も以前と比べたら台数が増えているので、常に車で移動している私にはありがたいです。

 

そのまま駐車場に車を停めて店内に。

お店の中は表面が黄色いカウンターやテーブルでかなり広々としています。

以前も同じ色だったんでしょうけど、前のお店は長年の営業で色褪せていたので、かなり派手に見えます。

厨房も以前に比べたら相当広くなってますね。

カウンターの奥、おでんの隣に座って、とりあえずメニューを見ると、内容は以前と変わっていないようで、基本の醤油とんこつラーメンと塩とんこつラーメンの二本柱。

それに餃子、味噌仕立てのおでん、豚サガリタレ炒め、砂ずりピーマン炒め、ご飯、おにぎりなどが揃います。

長浜御殿もそうですが、ちょっとしたおつまみがあって、お酒を飲みながらそれをつまんで、〆にラーメンを食べる、という使い方をされているお客さんが多い、長年地域に愛されているお店なんですよね(^-^)

隣に味噌仕立てのおでんがあるので、まずはおでんから頂きます。

お店の方に欲しいおでんを言って、お皿に取ってもらうんですが、私はマイ定番の大根、こんにゃく、玉子、牛すじを。

こちら、薄い味噌ベース、鹿児島産の魚粉を加えて出汁感を強くしているそうで、塩気は控えめですが旨味はしっかり。

時間が早かったからか、こんにゃくとかはまだ味そんなにしみてませんでしたが、美味しく頂きました(^-^)

次に餃子を注文。

手作り手包みの餃子は割と大ぶりで、かなりニンニクが効いた肉感がしっかりしたタイプ。

卓上の秘伝辛味ダレとポン酢で頂くと、すごくビールに合いそうな感じです(^-^)

最後に塩とんこつラーメン煮卵トッピングで注文。

濃度自体はさほど高いわけではないんですが、しっかりした豚骨スープにキリッと塩ダレが効いていて、毎日でも食べられそうな味わい。

麺は普通で頼みましたが、少し芯が残ったくらいの昔ながらの細麺。

チャーシューは少しだけ酸化臭がありつつ、脂身がしっかりあって歯応えもあるタイプ。

煮卵は中まで火が通った、おでんの玉子みたいな感じで、スープに浸して頂くといい感じ。

麺を完食し、次はヤワで替玉。

以前から味心ではヤワで頂くのが好きなんですが、しっかり火が通ってコシが出た麺はクセになる美味しさです(^-^)

久しぶりに食べたらやはり美味しかったんで、ついついスープまで完食。

長く愛されているだけあって、ごちそうラーメンではないんですが、食べ飽きない美味しさの一杯ですよね(^-^)

ごちそうさまでしたm(_ _)m

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