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福岡市南区大楠のお持ち帰り餃子専門店博多名物手作り餃子の黒兵衛訪問[モチモチの皮が美味い]

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先日、会社で残業していたら、気の置けない仲間2人からお家ご飯のお誘いを頂きまして、手土産代わりに会社近くの餃子専門店に伺いました。

餃子専門店黒兵衛。

こちら、以前はちょいちょい購入して会社のみんなで食べたりしてたんですけど、ここ数年はご無沙汰で。

持ち帰り専門店ということですが、店内でも食べられる・・・らしい。

今回は持ち帰りで、生餃子でなく焼いてある焼餃子を20個分注文しました。

ちなみに、30個以上だと+100円で竹皮容器に変更出来るらしいです。

また、トマトを練り込んだ赤い皮、ウコンを練り込んだ黄色い皮、抹茶を練り込んだ緑色の皮の餃子もあるみたいです。

先に会計を済ませ、10分ほど餃子が焼き上がるまで待って、受け取り。

ちなみに、赤おろしが必要な方は言えば付けてくれるんですが、全く失念していた私は何も言わなかったので、付いてきませんでした(;^ω^)

で、後ほど実食。

こちら、皮から手作り、しかも皮をこねるのに鶏ガラ・豚骨・鰹節・昆布で取ったスープを使用しているそうで、皮自体がやや厚くてもっちりしていて、小麦の風味に加えてスープの下味がするので、全体的にしっかりした味になっています。

餡は鹿児島県産六白黒豚とキャベツ・玉ねぎ・長ネギ・ニラ・ニンニク・ショウガ・椎茸・人参を練り上げた物で、食感や味わいがいい感じ。

個人的には餃子はカリカリに焼いた食感が大好きなんですが、少々時間が経過しているのでそこは仕方ない。

でも、もちもちした皮としっかりめの餡で、それでも美味しくいただけました。

次に機会があれば生餃子にして焼きたてを食べたいかなあ。

ごちそうさまでした<m(_ _)m>

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