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豚骨ラーメン

油山とんこつ研究所くまちゃんラーメンに再訪

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今日は飯倉方面で仕事があり、北九州ラーメン力福岡店に行こうかと思っていたら、スープが納得いかないためお休みとのことで。
会社から戻る途中に寄れる駐車場があるお店ということで、2回目になりますがくまちゃんラーメンにやってきました。
半端な時間でも開いてるのが嬉しいですね(^-^)

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先客1名、大将とスタッフさん1名。
ラーメンに味玉トッピング、餃子セットを注文。
先にラーメン、後から餃子登場!

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スープは濃度高め、トロみがありしっかり乳化している中にフワリと豚骨の匂いがする感じ。
匂いは抑えつつ旨みはしっかりありますね。
どちらかと言えば久留米ラーメンっぽいかな。
タレは塩梅よく効いてますが、ふくちゃんや江ちゃん、風靡が好きな冨永さんにはやや塩気が足りないかもしれませんね。
また、濃いめのラーメンが苦手な方には合わないかもしれません。
私は好きですけどね(^-^)

チャーシューは美味しいですが、脂身が多くて炙ってあるから、味が強いです。
これも好みがわかれるかなあ。
私は好きですけどね(^-^)



餃子は小ぶりで意外とアッサリ。
焼き目がしっかりしてて美味しいですが、ニンニクガッツリでもなく肉汁たっぷりでもなく、ラーメンと食べても邪魔しない感じでしたね。

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ところで、最初に麺の固さを言わなかったんですが、なんか好みに近い、普通よりややヤワくらいできました。

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更に替玉してもタレが入ってなくて、3回目にタレを入れましょうか?と聞かれまして。
これ、前回来た時に私が頼んだパターンなんですね。

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後で会計時に確認しましたが、私の頼み方を覚えていて、私が今回何も言わなかったから、前回の注文通りに出したそうです。
来店2回目でこんな対応して頂いたのは初めてでちょっと感動。
自分なら絶対覚えられないし、ましていかつい感じのくまちゃんからだからギャップがすごくて、ちょっとファンになりました(^-^)

私は普段ラーメンしか見てないから、自分が見られている意識がなかったけど、当たり前ですが立ち振る舞いってのはお互い見てるわけで、ちゃんとしないといかんなあと改めて実感。
お互いへ思いやりが日本の心ですよね(^-^)
今日は良い思いが出来て満足満足。

ごちそうさまでしたm(_ _)m







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