昨晩の〆は大重食堂今泉店。
麺友さんと２人で伺いました(^-^)
お店の前まで行くと、前回はなかった券売機が設置されています。
こだわりすぎてごめんなさいと、たかい、おそい、うまいの三拍子が書かれた券売機、シャレが効いてます。
その券売機で純ラーメン七節、日の丸ごはん、アルコールを購入したら、それぞれを書いた、券売機の中に表示してある木札自体が三枚ゴトゴトと落ちてきました。
券売機というより、自動販売機ですね。
なかなか面白い試みというか、初めてみました。
木札を持って店内に入ると、奥に長い表面が畳のカウンター、奥には6人テーブル。
先客は1名でしたが、私たちがカウンターに座った後、6人客に4人客、1人客ときて、ほぼ満席に。
木札を渡して1杯ですか？と確認され、申し訳ありませんが1杯でお願いします、と頭を下げます。
ちなみに、アルコールはビール、ハイボール、レモンチューハイの3種類、いずれも缶のから選べるんですが、麺友さんはハイボールを注文されてました。
氷を入れたお冷用の湯飲み茶わんを渡され、水をやかん型冷水器から注いでしばし待ちます。
カウンター下の引き出しにはお手拭きや箸などが入っているのを確認し、節がサイフォンにセットされてそこから出汁を抽出するのを見て。
あごと昆布で取った出汁を入れ、七節でサイフォンという感じだと思いますが、出汁の匂いが漂ってきていい感じです(^-^)
やがて純ラーメン七節と日の丸ごはん登場！
私はお腹がまだ空いてないので、味見だけさせて頂きましたが、スープがやはり抜群に美味い。
骨から取っていない出汁ですが、牛・豚・鶏の節からも出汁を取っているからなのか、アッサリながら旨味が強く、レンゲの手が止まらない旨さです。
麺も多加水のコシがある麺で、こちらも美味い(^-^)
後半、日の丸ご飯の方に出汁をかけて出汁茶漬け風に食べましたが、こちらも梅干しとの相性が抜群に良く、味見だけのつもりがついかきこんでしまう美味しさでした。
お腹の空きがなくて本当に味見だけのつもりでしたが、ついつい多少なりとも食べてしまう旨さ、大したものです。
麺友さんも絶賛されていました。
今度はちゃんと体調を整えてから再訪したいと思います(^-^)
ごちそうさまでした<m(_ _)m>
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