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冷麺 創作麺

大名の土竜が俺を呼んでいるにて冷やし二種

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近くの鴨屋のビストロ肉酒場ねぎまplus+を後にして、土竜が俺を呼んでいるに久しぶりに伺いました。

ラーメン居酒屋だけあって、まだ先客1人、後客2人くらいと時間が早いだけに空いていてラッキー(*^-^*)

カウンターに座り、冷やし煮干しラーメンを注文。


この時点で冷やしラーメンは以前から販売されている冷やしトマトラーメン桃のせと、先日から販売開始された冷やし煮干しラーメンに二種類。

どちらも限定だけに早く食べないとですね。

で、何となく煮干しが先かなあということで・・・。


そんなに待たずに冷やし煮干しラーメン登場!


後から具材は別皿でやってきました。

見た目澄んだスープに細麺とネギのみというシンプルな一杯。

別皿の具材はチャーシュー、イワシ味噌、ミョウガ。


スープから頂いてみると・・・想像以上の魚の風味がガツンときて、すごいニボニボしてますね。

表面の油はネギ油だそうですが、これも魚油なのかと勘違いするくらい魚の風味が強いです。

カエシがかなりキレよく効いていて、疲れた身体には冷たいスープと強めの塩分が心地よいですね。


麺はかなりしっかり冷やされ、〆られていて固めに感じるほどです。

個人的にはもう少しだけヤワ目に茹でたのを〆た方が好みですが、カタが好きな方にはドンピシャでしょうね。

チャーシューはちょっと塩気強めでしっかりした味付け。

イワシ味噌はそのまま舐めてみるとイワシの風味が強く、お酒のアテになりそうな感じです。

これを後からスープに溶かして味変するということで、一旦置いておきます。

ミョウガをちょいちょいかじりながら食べ進み、半ばほどでイワシ味噌を投入。

更に魚の風味が加わり、冷たく味濃く、魚魚した味わいは、好みは分かれるかもしれませんけど、魚好きな方にはたまらない一杯ですね(*^-^*)

残ったスープにご飯を投入すると更に美味しいという話で、実際に冷製茶漬け風にかきこみたいと思いつつ、やはり冷やしトマトラーメンも気になるので、そちらを追加注文。


そんなに待たずに冷やしトマトラーメン桃のせ登場!

・・・本当に大きな桃が3つ入ってますね(;^ω^)

トマトやバジルが入っていて、見た目もパスタっぽいですが、よく混ぜて食べてみると、味わい自体もトマトベースのパスタって感じで、かなり美味しいです。


麺は煮干しラーメンと同じ細麺で、やはりやや固め。

パスタっぽいんですが、麺がラーメンの麺だけに、ちゃんと創作系ラーメンという感じになっています。

で、桃。

桃自体がとても美味しく、塩気のあるトマトソースとも意外と合います。

個人的には麺を食べた後、最後に桃をソースと食べると良い感じでした。

なかなか来れませんでしたけど、他にはないという点で今回の二杯も楽しめました(*^-^*)

ごちそうさまでした<m(_ _)m>

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