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豚骨ラーメン

古賀市のがんこもんラーメン

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昨晩の〆はがんこもんラーメン国道3号線インター入口店。

3人で伺いました。

実は結構前から深夜に立ち寄ろうとしていたんですが、たまたま火曜の深夜は人がいなくて開いてなかったり、たまたまちょっと閉めて隣で製麺されていたりしたらしく、やっと昨晩行くことが出来ました(^-^)

入ってみるとカウンターメインで右手に2人用のテーブルが二つ。

先客3名で大将が1人で営業されてました。


入って左手の券売機でがんこもんラーメンを購入。

中細麺のがんこもんラーメンと、麺が極細麺の長浜ラーメンの2種類がありますが、麺が違うだけでスープは同じようです。


かなり前に今は無いけどがんこもんラーメンが福岡市中央区天神3丁目にあり、その時に食べて濃厚だけどかなり好きなタイプのラーメンだったので、楽しみにしながら待ちます。


ちなみに、水はセルフで、辛子高菜もセルフ。

辛子高菜の隣に辛味噌っぽいのがありましたが、そちらは何か確認してませんσ(^_^;)

やがてラーメン登場!

重濃ラーメンを謳うだけあって、見た目からこげ茶っぽい濃厚な出で立ち。

表面にもかなり脂が浮いていて、かなりこってりに見えますね(^-^)

http://gaso.online/wp-content/uploads/2018/03/img_8514.mov

実際にスープから頂いてみると、かなり濃厚です。

でも、以前食べた時よりも後口が軽くスッキリしている気がします。

後から聞いたら以前と骨の比率を変えているそうで、頭骨とげんこつを使っていて、げんこつを増やしたんだそうです。

以前のコク深い味も良かったけど、やや軽くスッキリした今のスープの方が食べやすくて個人的にはよいかな(^-^)


麺は自家製の中細麺、多分26番くらいかな。

コシがあってモロに私好みな麺です(^-^)


チャーシューは脂身もしっかりありますが、厚みもあり歯応えの具合がよいですね。

トータルで大変美味しい一杯でした(^-^)

これが24時間食べられるのはありがたいですね。

ごちそうさまでしたm(_ _)m

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