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豚骨ラーメン

原のラーメン風び本店

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家に帰る途中でこの時間でも開いてると言えば、冨永さんのかかりつけかな、ってことで10年以上ぶりに原の風びにやってきました。
 
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白状しますと、昔は好きだったんですが、なんか段々としょっぱく感じるようになりまして、これはふくちゃんや江ちゃんもなんですけど、味は好きだし美味いと思うんですけど、私にはややしょっぱいんですよ。
まあその辺は好みの話なんで、、、。
で、長らく来てませんでしたが、今日は汗もかいたしたまには良いかな!
 
相変わらず駐車場がほぼいっぱい、店内もたくさんお客様がいます。
 
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とりあえず奥のカウンターに座り、ラーメンと焼き飯のセット生卵トッピングを注文。
 
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しばらく待ってラーメンと焼き飯登場!
 
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ラーメンはかなりオイリーな感じですが、唇に膜を張るレベルでコラーゲンが溶け出していて、奥の羽釜でしっかり炊き込まれたスープですね。
食べてみると、、、やっぱりしょっぱい。
なんか以前より更に塩気がキツく感じますが、これに関しては年を重ねた自分の変化な気もします。
ただ、やっぱり味は良いんですよね。
 
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私はここの麺が好きで、まあ普通麺で頼むんですけど、替玉普通麺が一番しっくりくる美味さです。
チャーシューも薄いけどパサパサしてなくて汁気を感じる美味いチャーシューです。
なまじしょっぱく感じるので、生卵をからめて食べるのがめっちゃ美味い!
 
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玉子バンザイです(^-^)
 
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焼き飯は、、、美味いんですが、ご飯が早炊きしたみたいに芯がやや残ってかたいんで、その点はあまり好みじゃなかったですね。
後、焼き飯もまたやっぱりややしょっぱい。
焼き飯作る時、レードルにタレを入れてかけて仕上げるんですが、レードルからジャバジャバ溢れさせて作ってたんですね。
気になってその後も見てたけど、違う人も同じ作り方だったんで、この塩梅が店としての味なんでしょう。
食べられないほどの話じゃなく、むしろ味は良いけど、気持ち塩気強めなだけなんで、やはり好みの問題ですね?σ(^_^;)
 
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ちなみに、その後ラータレを足さずに替玉3回して終了。
あくまでも私個人の好みとしては、やや塩気が強めに感じるので、またしばらくは行かないでしょうけど、風びだけじゃなくて、江ちゃんやふくちゃんなど、割と早良区って塩分強めのお店が多くて繁盛してるんですよね。
だから地域の求めるラーメンなんだろうと思います。
勉強になりました。
 
ごちそうさまでしたm(_ _)m
 
 
 

風靡 原本店ラーメン / 室見駅藤崎駅賀茂駅
夜総合点★★★☆☆ 3.5







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