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博多筑紫口肉寿司初訪問

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昨晩はオープン以来予約で一杯のブレイク店、博多筑紫口肉寿司に伺いました。
電話したら満席ですと断られたんですが、1人ですと伝えたたら、憐れまれたのかわかりませんが、お一人様なら今すぐ来て頂けたら、、、ということでσ(^_^;)
ボッチ飯万歳!

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店内はすごい活気。
カウンター14席の隙間に入れて頂きましたが、スタッフさんだけで10名くらいいますね。
内3名は若くてかわいい女の子です。
ちなみにカウンターの後ろには2人テーブルが4つ、奥に座敷が14席かな、あるみたいです。

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メニューが分厚く、馬肉や牛肉なと、使ってる肉の説明が色々書いてあり、なかなか面白い。
肉寿司ってくらいだから寿司だけかと思ったら、一品メニューもかなり種類がありますね。

とりあえず、今日は肉寿司を食べようと思って、お得な盛り合わせを頼もうとしたら、和牛雲丹トロ軍艦など何点か売り切れたため、赤身四種盛り合わせと炙り肉寿司盛り合わせしかないと言われ、とりあえずその二つと、名物さしとろ、タン、塩ユッケにぎり、フォアグラ軍艦(これは一貫注文、つまり二個になるそうです)を注文。

こちら、御味くじと書いたおみくじを各箸に付けて最初に引いて、超大吉が出たらなんかサービスがある、ってことでしたが、残念ながら大吉。

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最初に烏龍茶とお通しでなすの煮浸し、それと馬刺しの赤身にぎり一つがきました。
赤身にぎりは馬刺しなんですが、これはオープン記念サービスだそうです(^-^)

次に盛り合わせが二つ。
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赤身四種盛り合わせは写真手前から赤身、青森赤身、ローストビーフ、鴨トロ。
赤身も青森赤身も上質な馬刺しって感じで美味しい(^-^)
ローストビーフも柔らかくて良い感じ。
鴨トロはタタキにしてあるのか、レアな食感でバリうま!

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炙り肉寿司盛り合わせは写真手前からえんがわ、イベリコ豚、和牛トロカルビ、上稲荷。
炙りは席まで持ってきて、目の前で炙ってくれます(^-^)
えんがわは多分馬刺しのコウネだと思うんですが、歯応えがあって確かにお肉のえんがわって感じ。
イベリコ豚は脂が甘くて美味しい(^-^)
和牛トロカルビは肉質が柔らかく、また香ばしさが加わって美味しいです。
上稲荷は普通の稲荷寿しにフォアグラが乗せてあります。
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名物さしとろはもまた目の前で豪快に炙っての提供で、肉の脂が甘く、わさびとあっていて美味しい(^-^)
ただ、肉が多すぎてシャリを追加して貰いたい感じでしたσ(^_^;)

タンや塩ユッケにぎり、フォアグラ軍艦。
特に塩ユッケにぎりはユッケ自体が美味しいところに塩ダレも美味しくて、何個でも食べられそう。
フォアグラも醤油ベースで味付けしてあり、雲丹や白子に匹敵する美味しさ(^-^)

中でも特に気に入ったのは塩ユッケにぎり、鴨トロかな。
ただ、全体的に言えることですが、シャリが早炊きしたご飯みたいに微妙に固かったのと、肉とシャリのバランスが悪いと言うか、肉が多い寿司が多くて、個人的には塩梅はイマイチ。

だけど、馬刺し主体かと思いきや、牛豚鳥と肉類全般が対象で、それを寿司で食べられるのは、やっぱり肉好きで寿司好きならこたえられませんね(^-^)

一品物も気になりますし、また伺いたいと思います。

ごちそうさまでしたm(_ _)m







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