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豚骨ラーメン 醤油ラーメン

二日市のらーめん林家二日市店

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本日は長らく行きたかったけど行けてなかった二日市駅前のらーめん林家にやってきました。
 
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とりあえず駐車場が少し離れたところのみっちゃんラーメンの裏手にあるコインパーキングしかか見当たらなくて、そちらに停めて歩きましたが、駅が目の前なのは良いですね?。
 
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入ってとりあえず半熟煮玉子ラーメン一辛と半チャーハンを注文。
Mさんは豚肉とキャベツの鉄板焼を注文されてて、少し分けて頂きましたが、これまた美味いですね!
 
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食べ終わって、最初にチャーハンが来て、次にラーメンが来ました。
 
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チャーハンはネギたっぷり。
どうやら玉ねぎを使わない代わりにネギたっぷりみたいで、甘みが抑えられた大人なチャーハンって感じで美味しいです(^-^)
パラパラだけどちゃんとしっとり感も少しあって、ラーメンに合わせて食べるにちょうどよく、少し塩分控えめ。
辛子高菜を合わせても美味そう。
 
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ラーメンはかなりオイリーで、ラードに背脂が入りアツアツです。
食べてみると、、、スープといい、辛い薬味といい、一蘭にかなり似てます。
いや、今宿で銅鑼の豚骨ラーメンを食べて、元祖を同じ味の組み立てで更に進化させ、より美味くしたラーメンだと思ったのと同じように、一蘭と同じ味の組み立てで更に進化させたラーメンって印象ですね。
 
昔の一蘭みたいなラーメンはいくつか食べてますが、一蘭の進化系を食べたと思ったのは初めてです。
メッチャ美味いですね(^-^)
 
チャーシューもバラ肉で柔らかく、味もしっかり付いているのにラーメンの邪魔にならないバランスが取れた味付け。
半熟煮玉子も美味い!
 
また麺が美味いんですよ。
 
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普通で頼みましたが、コシがありのど越しが良く、ラーメンにもあってます。
ラー麦を使用した麺の中でも相当美味いと思います。
 
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ついつい替玉4回しちゃいましたσ(^_^;)
 
で、これまた気になっていた魚介醤油中華そばも注文。
少し待って中華そば登場!
 
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スープはエグ味や雑味がなく、澄んだ魚介スープに醤油ダレ、背脂に揚げたネギが効いてます。
アッサリだけどしっかり美味いです。
 
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また麺が中太平打ち麺で、これまた美味い!
 
どうしてもスープの材料が分からなかったので聞いてみると、アジコの煮干しで取ったスープだそうで、そこに背脂や揚げたネギがまた良い仕事してコクを出してる感じ。
 
これまた非常に美味かったですね(^-^)
 
なかなか二日市方面には来れないんですが、来て良かったです(^-^)
誘ってくれた I さん、ありがとうございましたm(_ _)m
 
ごちそうさまでしたm(_ _)m
 
 

林家 二日市店ラーメン / 西鉄二日市駅紫駅二日市駅
夜総合点★★★☆☆ 3.5







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