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清湯豚骨

中洲の豚そば月や訪問[相変わらず超絶美味い一杯]

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先日、麺友さんと〆に中洲の豚そば月やに伺いました。

早い時間なので数名のお客さんのみと空いていて、そのまま奥のテーブル席に。

 

色々と食べた後なので、サイドメニューに惹かれつつも今回は豚そばのみを注文。

すぐにやってきました!

 

相変わらず美しい佇まいの一杯に、思わず背筋が伸び、手を合わせて頂きます(^-^)

清湯の豚骨スープは臭みを出さずにスープを取るのは難しいと思うのですが、オープン以来伺った限りではその点が気になったことはなく、淡麗としか呼べないクリアな味わい、キレよく効いたタレ、トータルで甘みをあまり感じさせないスッキリとした味わいに、無言でスープを飲み続けてしまいます(^-^)

 

麺は28番かな、かなり細く、またしっかり火が通っていて、にゅうめんのようにスルスルと入ります。

これまた狙っているなあという感じで美味しい。

 

チャーシューも臭みなどがなく、ラーメンを邪魔してないのにちゃんと味もしっかりついていて美味しいです。

 

後半、ネギを入れ、このネギを入れただけでもスープの味が変わるのがまた楽しい。

そしてスダチを入れたらまた変わり、入れなくても美味いけど入れても美味いというこの感覚がいい感じ。

 

ついついスープまで完食し、追いスープをするか相当迷ったんですが、今回は食べ過ぎていたので断念。

次回は追いスープまでいきたいと思います(^-^)

ごちそうさまでした<m(_ _)m>

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