ラーメン大好きな飲食店仲介専門不動産業者のブログです

ラーメン大好きガーソーさん




麺活

リニューアルオープンされた佐賀市の麺家ぶらっくぴっぐ訪問

投稿日:

Pocket

{9230F8A7-E671-44AF-8BEA-C832E7091805}

{2379E0E3-1140-445C-AD23-212A2841A8DB}

{13B8F538-E86E-4620-A522-A0862ED02A81}

昨日のラーメンツアー、二軒目は最近リニューアルオープンされたぶらっくぴっぐ。
こちらで博多豚十郎の柳瀬さん、久留米のなかむら亭の中村さんと合流し、店内に。

{9761C0ED-DD7F-4942-B4E2-A853E12D50F0}

外観自体も以前と比べて更にスタイリッシュに変わってましたが、店内は木を主体にした床壁天井の雰囲気はそのまま、大きなコの字型のカウンターのみに変わってました。

{8269FF4C-E4EF-4C35-819F-2FA055938929}

{87DEF728-25D7-455A-9488-5DF50E7EBB32}

席数自体は減らしてあり、またメニューも以前よりセットメニューなどは省いて絞ってあるようですね。

初めてお会いする中村さんにご挨拶したり、ぶらっくぴっぐの松尾さんをご紹介頂いたりした後に、前回も注文した玉子入りラーメンと半チャーハンを注文。
後、シェア用にえびぎょうざと、チーズ入りジャンボぎょうざを注文しました。

{35317055-E226-4BEC-8997-451D88851321}

やがて半チャーハン、玉子入りラーメンが登場!

{39640B4B-8BD9-484B-9781-D1E81FEECBE1}

ラーメンの見た目自体は以前と変わってないようですが、スープから頂いてみると、あれ、なんか以前と違う。
前回食べた時は佐賀ラーメンというより博多ラーメンに近いイメージだったのですが、今回は佐賀ラーメン、つまり久留米寄りのイメージ。
骨の部位で言うと、以前はげんこつが多かったのが今は豚頭が主体になったというか。
でも濃度自体はそんなに高いわけじゃなくて、しっかり豚骨だけど飲みやすい、タレの効きも含めてバランスが取れた一杯です。

{0959B4EE-54BE-4417-AC64-067788CD5472}

麺がまたちょっと以前と変わったのかな、気持ち太めな26番くらいの麺で、しっかり火が通ってツルシコな食感、かなりコシがあって好みな麺。

{618F2188-D7D9-4B05-BA9B-7D2496E88CFA}

チャーシューは薄切りの柔らかいモモ肉、こちらもラーメンとの相性バッチリです。

{2AC2A584-0850-47D4-B031-D39F471CA510}

半チャーハンはラードでしっかりコーティングされた、ややしっとり系、ネギと玉子多めで以前と変わらず美味しい(^-^)

{85CB6CAB-D112-4306-8E1C-D7911023E3E3}

えびぎょうざはプリプリの海老がたっぷり、チーズ入りジャンボぎょうざはチーズの風味しっかりの肉汁たっぷり、サイズ的な食べ応えバッチリでこれまた美味いです(^-^)

ラーメンに関しては特濃ではなく、むしろ濃厚な豚骨スープの中では控えめな方だと思いますが、バランスが良いと思います。
全体的に満足出来ました(^-^)

ごちそうさまでしたm(_ _)m








-麺活

Copyright© ラーメン大好きガーソーさん , 2018 All Rights Reserved Powered by STINGER.

%d人のブロガーが「いいね」をつけました。