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ラーメン元祖長浜屋公認親不孝通りLABORATORY初訪問[新店情報]

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昨日は仕事が終わり、カレーを食べたい気分。

そして気になっていた新店にはカレーがある。

ということで、親不孝通りに9月10日にオープンしたあの元祖長浜屋公認、親不孝通りLABOLATORYに伺ってきました。


新築テナントビルの1階にあり、ステンレス系のピカピカした外壁がなんか今時っぽい外観です。

大きなガラス戸を横にスライドさせて入ってみると、左手に冷水器、右手に券売機、真ん中にテーブル、左手奥側にカウンター席、奥が広い厨房という奥に長い造り。

いらっしゃいませ~と声掛けを頂きます。


券売機の前に立ってみると、一番左上が豚骨カレー(スペアリブ付き)800円で、その真下にラーメン550円。

他にも限定6食と書かれた豚骨カレー550円や、替玉替肉いずれも150円、白ごはん、チャーシュー盛り、瓶ビールオレンジジュースときて。


カフェ・ド・パリ(スパークリングワイン)1,200円。


・・・配置も中身もツッコミ待ちなのか?と券売機前で混乱しつつ、豚骨カレースペアリブ付きとラーメンを購入。

まあ確かにラボラトリー、実験室や研究所という名前を付けるくらいですから、これは一つの社会実験なのかもしれません。

元祖でカレーってのがそもそも実験的だし、スパークリングワインまでいくと革命的ですらある。

真ん中奥のテーブルに座って、食券を渡し、麺の固さを聞かれて普通と注文。


卓上を眺めてみると、ヤカンが赤だったり、紅ショウガが蓋付だったりはするものの、基本は同じ・・・あ、ゴマがすりおろし器に入ってますね!

屋も家もゴマはいりごまとすりごまの混合ですが、ここではすりごま。

普段ゴマ入れないけど、これはちょっと試してみたいかな。

後、レンゲが置いてありました。

なぜかミッフィーのキャラもので小さいヤツですけど、個人的にレンゲ欲しいと思っていたのでこれは嬉しい(*^-^*)


そんなことを考えている間にラーメン登場!

屋よりも着丼がやや時間かかった気はしますが、十分に早い提供スピードです。

ビジュアルは、、、確かに公認だけあって丼も含めて元祖なんだけど、色目が豚そばかってくらいの薄さ(+_+)

公認だからってこういうところは取り入れなくてもいいんじゃないかと思いながら、先にスープから頂いてみると


「美味い!」

いや、あれ、スープ自体は薄いんだけど、カエシがピシャッと効いてて、これはこれで美味い。

というか、先日頂いた清湯系豚そばみたいな感じで美味い。

混乱しつつ、今度は麺。


麺は屋と同じものだと聞いていたんですけど・・・普通で頼んだとは言え、ちょっとやわい。

それはそれで良しとして、麺が全体的に絡まってて食べにくい・・・。

ちょっとダマっぽく上がってますね。

申し訳ないけどこれは茹で方に問題ありなんじゃないかなあ。


肉は薄切りで、屋と同じようにしょっぱい。

だけど、屋と違ってなんか肉に旨味があるというか、ややフレッシュな感じ。

これは出来たばかりとか、調理してからの経過時間の問題かもしれませんけど、しょっぱい元祖の肉が美味いと思う日が来るとは思わなかったですね(;^ω^)

途中、コショーを入れてみると、すごく合います。

そして、すりごまも試してみたんですが、これがまためっちゃ合う。

すりごまならではのゴマの風味がガツンと効いて、相当な味変になります。

紅ショウガはまあ紅ショウガが入ったな、くらいでお馴染みですね。

ラーメンに関してだけ言えば、スープと肉はすごくよくて、麺がちょっと残念。

なので、更に検証したくてついつい替玉を注文。


その間に豚骨カレースペアリブ付きが登場。

スペアリブ付き、という言葉から別添えでくるのかとイメージしていたら、スペアリブがカレーの中に入っての登場です。


正直、ご飯の量が少なくないか?と思いながら、まずはカレーを一口。

甘さが先にきて、それからスパイスが来る感じで、思っていたより本格派。

ただ、辛さは大したことなくて、子どもでも食べられそうです。


スペアリブはかなり大きく、味自体はなかなか良かったですが、カレーに入って煮込まれているからちょっと食べづらいかな。

でも、スプーンである程度は取れるくらいに仕上がってるので、骨からきれいに肉をはがして食べたい私みたいな方じゃなければ問題はないかも。

カレーとしてはなかなか高レベルですが、ご飯がちょっと固めなのと、値段と食べやすさを考えたら、次に頼むとしても豚骨カレーの方かな。

250円でスペアリブの大きなのが付いてくると思えば、冷静に考えればそんなに高いわけじゃないんですけど、場所が元祖だからか高額商品に思えてしまうのが不思議ですよね(;^ω^)

ラーメンに戻って替玉がきました。


そのまま食べてみると、やはり麺が同じようにからまってダマっぽい・・・。

タレを少し足して、味としては美味しく頂きましたが、なんか麺に納得がいきませんでしたねえ。

これはかえってヤワでいくべきだったのか、それともやはりカタ以上がよかったのか・・・。

ともあれ、やっぱり元祖で、でも元祖らしからぬ点も色々とあって、なかなか良かったです(^-^)

ただ、屋まで車なら5分程度の比較的近い立地でラーメンと替玉替肉が屋より50円高いという設定と、駐車場料金がより高いエリアという点を考えれば、少なくとも車で行く方にとってはここを選ぶメリットはないわけで、その点を踏まえるとより実験的な試み、例えばポイントカードの導入による通えば通うほどお得になる仕組みや、ここにしかない元祖と組み合わせたかった物との組み合わせの実現(辛子高菜があったらなあと思ったことがある人は絶対にいるはず)とか、そういう通いたくなる仕組み造りが必要な気はしましたね。

いっそ、カレーまで置いているんだから、辛味系調味料を一通り揃えて激辛元祖が食べられるとか、それくらい突き抜けてもいいのかもしれません。

辛いのが苦手な私としては、薄い元祖と濃い元祖が選べたりしたら面白いと思うんですけどねえ。

スープ管理が大変だから難しいとは思うけど、選べなかったものが選べたら、これこそ革命的だし。

なんせラボラトリーなんですからね(^-^)

まあそこまでは無理でしょうけど、ともあれ、公認ながらもラボラトリーということで、今後に期待したいと思います(*^-^*)

ごちそうさまでした<m(_ _)m>

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