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豚骨ラーメン 食べ歩き

ラーメンやまもと春日本店訪問[こだわりの老舗にてラーメン焼めし餃子カレー]

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先日、長男が自分がまだ連れて行ってもらったことがなくて、お父さんがオススメの豚骨ラーメン屋さんに連れて行って、と言い出しまして、まだ連れて行っていない中でオススメのお店ってことでのラーメンツアー。

2軒目はラーメンやまもと春日本店に伺いました。

 

実は私にはある明確な好みがありまして、それは豚骨ラーメンなら豚の頭の骨を使ったスープが好き、というもの。

関東辺りだと豚骨と言うとゲンコツがメインだと思いますが、福岡では久留米をはじめとして、豚の頭の骨を使ったラーメンが多いんですよね。

もちろん、お店によっては頭の骨だけでなく、そこに背骨やゲンコツを加えていたり、そもそも頭の骨を使っていても炊き方が違えば全く違うスープになったりするんですが、頭の骨を使った豚骨ラーメンが大体において好み。

常に例外は存在しますけど、私が好きだなあと思うラーメンは大体頭の骨を使われているお店が多いんですね。

 

で、このラーメンやまもと。

頭の骨を使った取りきりのスープで、臭みがなく、フレッシュ感があるスープが特徴。

そこを味合わせたくて、傾斜があって停めにくい駐車場に車を停めて店内に。

 

明るい店内では若い女性スタッフさんを含め4人ほどで回してらっしゃり、カウンターには数名お客さんがいたので私たちはテーブル席に。

久しぶりに来たので一通り食べようと、私はカレーセットでカレーをエッグカレーに。

長男は焼めしセット。

そして餃子を単品で注文しました。

 

しばし待ってラーメン、焼きめし、餃子から登場し、少し遅れてエッグカレーも登場。

 

まずはラーメンから。

スープから飲んでみると、濃度も高くはなく、でも臭みがなくてフレッシュな出来立てスープって感じのスッキリ感がありつつも円やか、そしてバシっとタレが効いているけどしょっぱくなくて、しっかり豚骨の旨さがあります。

やはりここのスープはとても出来がいいですね~。

濃厚な豚骨スープが好きな方には物足りないかもしれませんが、毎日でも食べられる美味しいスープだと思います。

 

麺は極細ストレート麺で、表面が滑らかでパツパツ感があります。

実は麺に関しては気持ち太い方がいいし、麺の表面がコーティングされているようなパツパツとした麺はあまり好みではないんですけど、このスープには合っているんでしょうね。

極細麺が好きな方にはいいと思います。

 

チャーシューはしっかり脂身がありつつも肉の歯応えがあるタイプ。

 

とにかくスープが秀逸で、コショーや、後半は辛子高菜などの辛味を入れてもガラリと変わって美味しかったです(^-^)

 

焼めしはご飯を鶏ガラスープで炊いているそうで、塩コショーメインでパラリとしてます。

前回食べた時は小さなエビが入ってたんですけど、今回は見当たらず・・・。

あれはたまたまの当たりだったのかな。

 

餃子は黒豚のミンチと背脂を使っているそうで、なかなかの肉肉しさとジューシーさがあり、下に敷いてあるキャベツが口直しにいい感じ。

 

で、カレー。

フォンドヴォーで作った欧風カレーって感じで、なんか喫茶店とかホテルとかで出てくるような味わいのコクがあって旨味が溶け込んだカレー。

ご飯の上に目玉焼きがのっていて、個人的にこれがポイント高い。

まあエッグカレーを注文しているんですから卵が乗っているのは当たり前なんですが、カレーに目玉焼きってのはやはりいいもんです(^-^)

こちらも美味しく頂きました。

 

長男は豚骨ラーメンには迷わずニンニクを入れるタチで、スッキリスープにニンニクを入れたら更に美味いと言ってましたが、喜んでもらえてよかったです(^-^)

こちらも創業されて35年の老舗ですが、ちっとも古びていない味わいで、多分初代と2代目の研鑽の賜物なんでしょうね。

美味しく頂きました(^-^)

 

ごちそうさまでした<m(_ _)m>

 

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