今年のクリスマスイブは子ども3人と過ごすことになりまして。
長男は夕方まで出かけてるので、長女と次女の2人を連れて買い出しに。
以前はクリスマスケーキも子供と一緒に焼いたりしてましたけど、今年は特にやりたそうでもないので買うことにして、まずは食材の方から。
色々話を聞いた結果、チーズフォンデュと肉を食べたい、という話だったので、ローストビーフをのせたサラダ、ロティサリーチキン、チーズフォンデュという内容にしようということで・・・鶏の丸焼きについては市販の物でいいやとそのまま購入。
モモ肉の塊、チーズフォンデュ用にバゲット、ジャガイモ、ブロッコリー、ポークビッツなどを購入して家に戻ります。
ローストビーフはモモ肉の塊を購入し、室温に戻してからの、塩コショーベースでニンニクなど混ぜた物をすり込み、表面をしっかり焼いて焼き色を付けてからアルミホイルで二重に来るんで1時間ほど放置。
焼いた後のフライパンで醤油、ラム酒、市販のステーキソース少々を足してソースを作ります。
キャベツを千切りにしたものの上に、スライスしたローストビーフを置いてソースをかけて完成。
チーズフォンデュは日本酒を煮切り、アルコールを飛ばしてからすりおろしニンニクを加えたものに、ピザ用チーズに片栗粉をまぶした物を少しずつ溶かして、最後に塩コショーして調整。
パゲットは大き目に切って焼いて、そのままつけて食べられるように。
ジャガイモ、プロッコリー、人参は切ってレンチンで火を通し、ポークビッツは軽く焼くつもりがつい焼きすぎて焦げ目が(;^ω^)
まあそれらを並べてこちらも完成。
チキンはレンチン。
後は長女が好きなソーセージ三種のボイル。
というわけで、今年のクリスマスディナーはかなり手を抜いた物になりましたが、一応それっぽくなったし、それなりには子供たちにもウケたので良かったかな。
ちなみにクリスマスケーキはシャトレーゼでイチゴと生クリームのヤツ。
値段の割に大きくて味もなかなかいいんで、気に入ってます(^-^)
が、その日は料理の方でみんなお腹一杯になってしまって、結局翌日食べることになって、写真も撮りそびれ(+_+)
手伝ってくれた長女も来年受験だし、いつまでこうして出来るかわからないけど、今年は調理時間1時間程度しか使ってないので、来年はもう少し頑張ってみようかな。
ごちそうさまでした<m(_ _)m>
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